【お仕事の裏側】もしコンビニのおでんに虫が入ったら?どうしますか? 衛生管理

1: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 4155-s6bW) 2015/08/17(月) 15:39:01.66 ID:asmQhNhH0.net
【働く女が見た「お仕事の裏側」コンビニ編】

たくさんの仕事を転々としてきた森尾舟(もり お ふね)が、実体験をレポートします! これまで5チェーン・6店舗でアルバイトしたコンビニの裏側とは――。

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◆虫だけ取り除いて売ってました

おでんの衛生状態については多くの買い物客が気になることだろう。答えから言ってしまえば、私の働いていた店舗のおでんは綺麗とは言えなかった。

やはり多いのは虫が入ってしまうこと。蓋をしていても空けた瞬間に飛び込んでくることもある。虫が入ってしまい鍋ごとおでんを取り替えるとなると、中に入っている全ての食材を廃棄することになってしまう。

毎回、全てを廃棄すると、おでんを売ること自体が赤字だ。私が通っていた店舗では社員判断で虫だけ取り除いて、そのまま販売するということもあった。

また、おでんだけでなくフライヤーも疑わしい。ある店舗では作業中にからあげやチキンを落とした場合は、そのお金を自腹で払わなければならなかった。(そのためバイトは極めて慎重に取り扱う)

しかし、もしうっかり落としてしまった場合はどうだろう。そこは誰も見ておらず監視カメラもないフライヤー室、そのまま揚げて販売することも、あり得なくはない。

そういった店舗を見極めるにはやはり、店内が清潔かチェックする必要があると思う。ポップははがれていないか、店員の服装は汚れていないか(中には全く制服を洗わないアルバイトも多い)、商品はきちんと並べてあるかなどをチェックすればある程度、店の清潔感や、お客さまに対するホスピタリティの度合いがわかるような気がする。

◆震災直後、商品を隠した店長

さまざまなコンビニの裏側を書いてきたが、私にとって一番の裏側はこれであろう。それは、東日本大震災直後の話だ。

日本中でトイレットペーパーやティッシュ、電池、水、などさまざまなものが品薄になっていたころ。当時勤めていたコンビニの店長が商品をバックヤードに隠し「スタッフにしか販売しない」と言った。

都内のコンビニなので、決して生きることに困っていたわけではない。その頃は、世の中には困っている人が大勢いたはずだ。私は店長に日々ウンザリしていた。それは1カ月ほど続いたであろう。

店長の判断もおかしいと感じたが、信じられないのは、それをありがたそうにもらっていく一部の主婦の姿。店長だから言い出せないならわかるけれど、「店員想いの良い店長」「ラッキー」と話す姿に、正直、困惑した。

廃棄の件などで自分のことしか考えていない人は多いとわかっていたつもりだが、どうにも納得いかなかった。そのことをきっかけに、私はコンビニで働くことを辞めたのだ。

ここは私の働く場所ではない。ちゃんと生きなくてはと。

◆店舗によってずいぶん違う

ここに書かれていることはあくまで私がバイトを経験したなかで起こった出来事だ。店舗によってコンビニも随分異なる。

他の人はわからないが、私の場合は人付き合いが苦手なため2人で働ける職場がラクだったり、家の近所にあるので通勤時間が短かったり、学校に通いながらや、仕事と仕事の繋ぎに行っていたので、ある程度融通が利くというのもありいくつかの店舗でバイトを行った。

しかし、数々の困ったことが重なりコンビニバイトはさっさと卒業したいと思っていたのも事実だ。過酷な現場だったからこそ、早く抜け出したいと思えたことは結果的に良い方向に繋がったと思う。

実際に今は、自分の好きな書く仕事でちゃんと生きている。数々のウンザリポイントはあったものの、コンビニバイトは結果的には自分の人生を見直す良い機会になったのではないだろうか。

http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20150817/Joshispa_20150817_00301343.html


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3: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 8dc3-yYxW) 2015/08/17(月) 15:39:50.12 ID:AwZTrbcW0.net
おでん全部捨てるとでも思ってたの?

4: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ササクッテロ Sp8d-I1oC) 2015/08/17(月) 15:40:09.50 ID:/kni/XE3p.net
良い出汁でてるね

6: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ガラプー KK79-SLmV) 2015/08/17(月) 15:42:12.87 ID:y1YuUxo3K.net
気にしなくても生産工場はもっとえげつないことしてるから

7: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 02b7-I1oC) 2015/08/17(月) 15:42:23.34 ID:9UoASYUd0.net
全部廃棄とか以前に丸ごと作り替えるの面倒だからバイトがそこまでやる訳ない

9: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ f4a7-LwBK) 2015/08/17(月) 15:43:17.33 ID:JAvSPNIm0.net
何をいまさらwww
コンビニバイト経験がある自分は絶対に食べない

10: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 02cb-YbVK) 2015/08/17(月) 15:43:49.24 ID:O5dDp65X0.net
大丈夫大丈夫
手の消毒用アルコールをシュッシュしてたから

11: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW feda-YbVK) 2015/08/17(月) 15:44:12.07 ID:BtwQVXlu0.net
当たり前だろ
飲食店なんてもっとひどいぞ。食器洗った手でサラダ盛りつけてるから

14: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (スプー Sda8-nBrD) 2015/08/17(月) 15:46:23.36 ID:1WijClrId.net
1匹や2匹じゃないからな、底に死骸が大量に沈んで出汁になっている
美味しさの秘密かもしれないな

19: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 5c50-vx6d) 2015/08/17(月) 15:49:40.23 ID:irzBWBHT0.net
>>14
冗談抜きでたまにあるからな
特に夜は店内に虫が入りやすいから要注意

15: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (スプー Sdf8-eH0b) 2015/08/17(月) 15:47:16.98 ID:V4ljD3+pd.net
なんでコンビニのおでんってあんな丸裸で置いてあるんだろ
唾やらホコリやら入りまくりだろ せめてカバーつけろよ

16: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 72e0-+cG8) 2015/08/17(月) 15:47:47.96 ID:DYFEiZyc0.net

あるモール内に出店していたミ○タ○ドー○ッツも
並んでる商品にブンブンハエがたかってても知らんぷりだった

あれ見てから一度も買ってない

20: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ a97d-+cG8) 2015/08/17(月) 15:50:22.57 ID:WZGnpQ820.net
レジ前ヘークショイ

22: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 19e0-Xnzg) 2015/08/17(月) 15:51:40.30 ID:CAGHa4Iw0.net
こんな当たり前なこと書いてお金になるんだもんなー

23: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ bea6-vx6d) 2015/08/17(月) 15:51:44.22 ID:DGq+CA4k0.net
虫が入ったくらいどうでもいいだろ
そんな事言ってたら家で作った野菜なんぞ食えんわ

24: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (スプー Sda8-tYyY) 2015/08/17(月) 15:53:22.14 ID:MUTW8dr3d.net
コンビニなんか見えてる分マシだよ
ファミレスの裏なんか見たら外食できなくなるよ

25: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 0200-YbVK) 2015/08/17(月) 15:54:12.65 ID:Udi6i6LI0.net
はんぺんとかにハエがぶんぶん止まってても
店員お構いなしだし
衛生なんて考えたら外で何も食えないぞ

28: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 1316-YbVK) 2015/08/17(月) 15:57:05.64 ID:r0WwGllZ0.net
スーパーでババアが惣菜コーナーの自分でパック詰めするコロッケを素手で触って暖かさを確かめてたのを見て野ざらしされてるものは買わなくなった

37: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 0980-+cG8) 2015/08/17(月) 16:05:10.50 ID:cs122Ltr0.net
>>28
同じ光景を見たことがある
死んだ祖母ちゃん思い出したわ

29: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW d9b7-zZVe) 2015/08/17(月) 15:57:46.35 ID:HOcNz5Tf0.net
蓋閉めると売れなくなるんだよな

30: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 02c3-om68) 2015/08/17(月) 15:58:17.93 ID:BEFlArp70.net
コンビニ弁当は不摂生の代表のようにいわれるが、あれほど衛生的な食事はないと思う

35: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW d041-YbVK) 2015/08/17(月) 16:02:28.28 ID:9LCr3f7U0.net
>>30
学生の頃弁当ラインでバイトしたが酷かったぞ

32: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワントンキン MMd0-2eWl) 2015/08/17(月) 15:58:44.15 ID:lM5pXTLGM.net
スパ銭で働いてたけど 終わったあとウ○コがプカプカしてるのはよくあったよ

43: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (スプー Sda8-YbVK) 2015/08/17(月) 16:09:07.70 ID:xm52ERG2d.net
>>32
子供が漏らしちゃうらしいね

34: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (アウアウ Sa05-eH0b) 2015/08/17(月) 16:02:06.44 ID:EQTyYwVBa.net
これ本当なの?
3年間バイトしてたけど虫が入ったことなんて一度もなかったんだが

38: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW e1cb-1u3z) 2015/08/17(月) 16:05:54.74 ID:+cAXz5ww0.net
まあそのくらい多少はね

39: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ c578-+cG8) 2015/08/17(月) 16:06:46.03 ID:YtOpNQZM0.net
落とした肉まんそのまま戻すことならあったで

40: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ a916-r9/K) 2015/08/17(月) 16:06:59.77 ID:8EjnWHo90.net
フタがなければ虫やホコリ、客や店員のツバだって入ってる

41: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ e1cb-r9/K) 2015/08/17(月) 16:08:11.87 ID:05PTVVKM0.net
食べ物関係はどこでもそんな感じじゃないの

42: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (アウアウ Sa05-F1cu) 2015/08/17(月) 16:09:03.39 ID:KJu14dYQa.net
ファミチキ注文したら、バイトがそれを床に落として、
一瞬の躊躇もなく、よどみない動作でそのままレジ袋に入れられそうになった事があったな
普段からそういう扱いをしてるんだろうなと容易に推察できる

44: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ fbcb-Bcn2) 2015/08/17(月) 16:12:24.04 ID:02Qd68So0.net
今年から本部が「売れなくなるから蓋閉めるな!」って言い出したわ
虫出汁おでん食ってくれ

45: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 7998-+cG8) 2015/08/17(月) 16:12:51.29 ID:tyPBJjBc0.net
多少のことは気にしないほうがみんな幸せになれるだろ

51: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 05a6-YbVK) 2015/08/17(月) 16:15:36.25 ID:oWUGJtAj0.net
そりゃ虫を取り除いて販売するわな
わざわざ虫の多いこの時期に販売するんだから

58: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (アウアウ Saf6-9M5V) 2015/08/17(月) 16:19:06.85 ID:dp61FKVAa.net
とあるコンビニ食品の生産工場でバイトしてたけど床に落としたら消毒液かけてそのまま流す
ゴキブリ出たらそのまま足で踏み潰すとか日常茶飯事よ

66: ゆいにー ◆6tW.6EEAFg (ワッチョイ d030-LwMA) 2015/08/17(月) 16:22:56.86 ID:NM7mdoLq0.net
>>58
舞台裏知ってるヤツなら食えんよな

80: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ササクッテロ Sp8d-I1oC) 2015/08/17(月) 16:40:35.60 ID:kT2K6gIQp.net
>>66
俺は舞台裏を知ってるからこそ食えたけどな
「こんな衛生状態で作られたものを何万人も食ってるのに誰も食中毒になってないんだから」
と思えば平気だもの

60: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワイモマー MM19-Bcn2) 2015/08/17(月) 16:19:23.80 ID:e4pZGMmiM.net
レジおくにある流しのスポンジに注目や
汚いかもな
それであらっとるんやで

61: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW edcb-I1oC) 2015/08/17(月) 16:19:38.72 ID:kj2vjxro0.net
定食屋でバイトした時てんちょーが床に落としたとんかつを切って皿にのせて出してたよ

62: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 05a6-YbVK) 2015/08/17(月) 16:19:56.73 ID:oWUGJtAj0.net
揚げ物落としたら容赦なく捨ててたで
おまえの店舗がおかしい

65: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW e1cb-YbVK) 2015/08/17(月) 16:22:07.26 ID:FPbyDbN80.net
野菜も育ってる最中土の上にあるし雨ざらしじゃないか
そんな気にするほどの事でもない

67: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ fdbf-vx6d) 2015/08/17(月) 16:23:53.57 ID:uqcHNq/30.net
>>65
虫もたかってるしなと言いたかったが今は農薬で虫もいないか

69: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 05a6-YbVK) 2015/08/17(月) 16:25:42.48 ID:oWUGJtAj0.net
「舞台裏知ってる」とか言ってる奴の胡散臭さは異常w
ウチはちゃんとしてるしな

71: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 79d9-+cG8) 2015/08/17(月) 16:27:40.49 ID:kGurOTjE0.net
おでんの匂いがするとこには入らない。

76: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW 05a6-YbVK) 2015/08/17(月) 16:36:03.84 ID:oWUGJtAj0.net
まあ多少入っても捨てたら食えるだろ
熱加え続けてるしな
そもそも虫を食う文化もあるわけだし

81: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW ed63-Ofb3) 2015/08/17(月) 16:41:04.66 ID:SAII13wV0.net
まずコンビニでおでんを販売するな
客は予めおでんの具をえらんどけ!後ろで待ってるとイライラすんだよ

82: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ b0cb-+cG8) 2015/08/17(月) 16:41:43.47 ID:VPHLAYpY0.net
虫くらい食うから虫が入ったのは安くしろ

86: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (スプー Sdf8-YbVK) 2015/08/17(月) 16:55:43.92 ID:fWtYYE5yd.net
はんぺんは白いから虫がよく付くよな
スープにもよく浮いてる
時期にもよるけど一時間に一度は虫取りをする

88: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ d0a9-+cG8) 2015/08/17(月) 16:59:05.75 ID:eDZY8bwB0.net
19の時コンビニ店員やってたがこれガチだぞ
同じシフトに入ってた30代のおっさんは○○に落ちたおでんの具をそのまま手でつかんで入れてたから汚いのなんの
よく食中毒にならなかったわ(一件もクレームなし)

91: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 091a-+cG8) 2015/08/17(月) 17:12:31.08 ID:PQt26Lqt0.net
外食なんかこんなもんだよ吉兆ですら食べ残し流用してたぐらいだもの

92: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 9bcb-+cG8) 2015/08/17(月) 17:16:34.03 ID:nwjkORaL0.net
これはしょうがない

95: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW fbc3-I1oC) 2015/08/17(月) 17:25:13.58 ID:i2W3ZxjM0.net
屋台よりまし

97: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ 02aa-vx6d) 2015/08/17(月) 17:29:39.76 ID:Jy3ku7Ah0.net
おでんの前でくしゃみするおっさん

98: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイW f491-Y5v4) 2015/08/17(月) 17:31:02.96 ID:FtFkt2h90.net
夏のホラー番組並みに定期的にたつスレ
でもよく考えたら久々かも

103: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ガラプー KKf6-M5v7) 2015/08/17(月) 17:37:46.87 ID:+IS5CiZWK.net
俺も学生の頃バイトしてたけど、虫入ったからって廃棄するとオーナー怒るからなぁ
何かしら理由つけないと廃棄できんかった記憶が

104: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワイモマー MM19-YbVK) 2015/08/17(月) 17:40:32.24 ID:uo8Vl0skM.net
小さな虫がはいったら廃棄とかありえんわ
逆に客もそんかもん理解して買ってる

105: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ガラプー KKf6-M5v7) 2015/08/17(月) 17:42:12.19 ID:+IS5CiZWK.net
>>104
文句いう客もいるから

106: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ e1cb-r9/K) 2015/08/17(月) 17:45:02.19 ID:i6HfuSMC0.net
熱湯消毒されてるから大丈夫

108: 名無しのひみつ@\(^o^)/ (ワッチョイ d0bf-vx6d) 2015/08/17(月) 17:51:31.40 ID:30WMReZL0.net
いや廃棄しろよ
虫だぞ?何考えてんだよ

109: ゆいにー ◆6tW.6EEAFg (ワッチョイ d030-LwMA) 2015/08/17(月) 17:55:01.76 ID:NM7mdoLq0.net
おでん買ってったドカタの兄ちゃんとかが外で美味しそうに頬張ってんのよ
幸せそうな顔してるし、まぁこれで良かったんだよなって
そんなに罪悪感感じる必要ないよなって
まぁ自分は絶対買いませんけど・・・
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